Já usei o notas do iOS, Evernote, OneNote, Google Keep, Vesper e outros e o Simplenote é o melhor para fazer anotações de ideias, coisas para lembrar, informações importantes que se precisa ter sempre à mão etc. As melhores coisas são: o fato de ser plain-text, suporte a Markdown, a possibilidade de exportar a qualquer momento, sincronizar com programas como nvAlt no computador e, por fim, o quanto o software é bonito, leve e funcional. Ainda uso o Evernote como um repositório para salvar arquivos que quero ter disponíveis na nuvem, mas para as anotações o Simplenote é melhor.
Fredmbarros about Simplenote, v4.4.1